Oznaka: Istra

Pljukanci – tradicionalna istarska tjestenina

Pljukanci – tradicionalna istarska tjestenina

Pljukanci su tradicionalna istarska tjestenina tj. pašta, kako ju volimo zvati. Iako je kupovna tjestenina vrlo ukusna i primamljivih oblika, ponekad se stvarno isplati napraviti svoju domaću tjesteninu. Pljukanci se vrlo brzo naprave i za njih nisu potrebni nikakvi egzotični sastojci, zato su vrlo često…

Istarski festival pršuta

Istarski festival pršuta

Istarski festival pršuta u Tinjanu ove je godine imao svoje prvo ljetno izdanje. Itekako uspješno. Kao ni u Žminju, tako ni u Tinjanu nisam bila nikada do sad. Ali poziv da dođem na njihov festival pršuta nisam mogla odbiti. Kako odbiti degustiranje pršuta? Može li…

Torta od jagoda i sira

Torta od jagoda i sira

Torta od jagoda i sira nastala je za potrebe jednog natječaja, međutim, tamo nije polučila neke rezultate, stoga je došlo vrijeme da ju podijelim i ovdje s vama, u nadi da će kod vas izazvati bar malo veće oduševljenje. Biskvit je čokoladni, krema je od…

Pandešpanja sa slastičarskom kremom

Pandešpanja sa slastičarskom kremom

“Kakva si ti to Istrijanka, Tea, kad ne znaš što je Pandešpanja?” Rekoh sebi neki dan. I bacih se u potragu za nekim jednostavnim receptom i značenjem. Kako i na prvu zvuči, to je “španjolski kruh”, a zovu ga još i pandišpanj, patišpanja. To je…